Yağlı Yiyenler Daha Çok Kanser Oluyor

Gülhane Askeri Tıp Akademisi (GATA) Radyasyon Onkolojisi Bölümü öğretim üyelerinin gerçekleştirdiği bir çalışma, beslenmeyle meme kanseri ilişkisini ortaya koyuyor. Söz konusu çalışma, Sendrom adını taşıyan tıp dergisinde yayınlandı.

Dünyada yapılmış değişik araştırma sonuçlarını temel alan bu çalışmaya göre:

* Yağdan zengin ürünlerle beslenen kadınlarda meme kanseri riski yükselirken, lifli besinlerle beslenenlerde bu risk azalıyor.

* Yoğun vitamin alınmasının ise meme kanseri riskiyle anlamlı bir ilişkisi bulunamadı.

* Ekonomik olarak daha gelişmiş olan Kuzey Amerika ve Batı Avrupa'da kadınlarda meme kanseri gerek görülme sıklığı gerekse ölüme yol açması açısından daha fazla yüksek.

* Son 20 yıl içinde gelişmekte olan ülkelerde de meme kanseri sıklığı belirgin şekilde arttı.

Meme kanserinin hormonal sistemle doğrudan ilişkisi olduğu biliniyor. Refah düzeyindeki yükselmenin de meme kanseri riskini 1,5-2 kat arttırdığı ortaya konulmuş durumda. Sosyal ve ekonomik durumla yakından ilişkili bulunan aşırı şişmanlık önemli bir etken. Bunun tersine özel beslenme ve egzersiz ise, meme kanseri riskini azaltan etmenler olarak ortaya konulmuş durumda.

Yağlı beslenme

Yağ oranı yüksek besinlerle beslenen hayvanlarda meme kanseri riskinin yüksek olduğu 1940'larda kanıtlanmış. Daha sonraları yapılan hayvan deneylerinde de doymuş ve doymamış yağdan zengin beslenmenin kanser oluşumunu artırdığı belirlenmiş. Kanser oluşumunda genetik özellikler çok önemli rol oynamakla birlikte, uzmanlar, beslenme ve çevre etmenlerinin önemli rolü olduğu konusunda birleşiyor.

Japonya'da yapılan bir çalışmada, diyet kapsamına giren yağ miktarının artışı ile meme kanseri arasında doğrudan bir ilişki bulunmuş.

GATA hekimlerinin derlemesinde bu araştırmalara dayanarak şu bulgular ortaya konuluyor:

* Kadınların toplam aldığı kalori miktarıyla meme kanseri arasında bir ilişki bulunmuyor. Ancak bu kalorinin doymuş ya da doğmamış yağlar tarafından sağlanması, özellikle menopoz öncesi dönemdeki kadınlarda riski yükseltiyor.

* Orta ve ileri yaştaki kadınlarda, uygulanan diyet içindeki yağ miktarının azalması; meme kanseri riskinin de belirgin bir şekilde azalmasına yol açıyor.

Lifli gıdalarla beslenme ve vitaminler

Aynı araştırmada son yirmi yıl içinde yapılan ve lifli gıdalarla meme kanseri arasındaki ilişkiyi ortaya koyan araştırmalar da gözden geçirilmiş ve lifli gıdalarla beslenenlerde meme kanseri riskinin anlamlı oranda azaldığı sonucuna ulaşılmış.

Antioksidan etkileri nedeniyle kanseri riskini azaltmada etkisi olduğu ileri sürülen Beta karoten, C ve E vitaminleri konusunda yapılan araştırmalar irdelendiğinde ortaya çıkan sonuç şu: Vitamin kullanımı ile kanser arasında bir ilişki bulunamıyor.

Deneysel olarak meme kanserini durdurduğu ortaya konulan A vitamini kullanımının; insanlarda meme kanserini azaltma yönünde bir etkisi de henüz ortaya konulmuş değil. (MS/NU)