Zeytinyağı Çalıştayı
Türkiye, Akdeniz ülkeleri arasında İspanya, İtalya ve Yunanistan'dan sonra en önemli zeytin üreticisi ülkeleri arasındadır. Balıkesir İli de yağlık zeytin yetiştiriciliğinin yapıldığı Ayvalık, Burhaniye, Edremit, Erdek ve Havran gibi körfez ilçeleri ile Türkiye'nin en önemli zeytin ve zeytinyağı üreticisi illerindendir.
Zeytinyağ üretimi sırasında yan ürün olarak pirina ve karasu açığa çıkmaktadır. Çok yüksek bir organik kirliliğe sahip olan karasuyun alıcı ortamlara ve araziye gelişi güzel bırakılması önemli çevre sorunlarına neden olmaktadır. Karasuyun kirlilik özelliği yanında bölgede zeytin üretiminde görülen periyodisite (var - yok yılı), yağhanelerin küçük kapasitede ve dağınık olması gibi sorunlardan dolayı karasu bertarafı için için bugüne kadar Ülkemiz koşullarında ekonomik olarak uygulanabilirliği olan teknolojik bir çözüm geliştirilememiştir.
Çalıştayın amacı, bu konuda çalışan zeytinyağ üreticilerinin, ilgili belediyelerin, üniversite bölümleri, resmi ve özel kurum ve kuruluşların bilimsel ve teknik görüşlerini ve araştırma sonuçlarınının tartışılabileceği ve sorunun çözümüne yönelik fikir alış verişinin yapılabileceği bir atmosfer yaratmaktır. Bu şekilde çalıştaya getirilecek olan sorunların ve çözüm önerilerinin enine boyuna değerlendirilip, sorunun Türkiye şartlarında nasıl çözülebileceği sorusuna yanıt aranacaktır.
Çalıştaya sunulacak bildiriler aşağıdaki çerçeve dikkate alınarak hazırlanmalıdır:
* Karasu
- Zeytin yağ üretim teknolojilerinin karasu oluşumu ve kirliliği üzerine etkisi
- Karasu bertarafı ve yasal çerçevesi
- Karasu arıtım seçenekleri ve maliyeti
- Karasuyun alternatif kullanım seçenekleri ve maliyeti
- Diğer ülkelerdeki uygulama örnekleri ve mevzuat
- Zeytin yağ üretim sektöründe kirlilik önleme seçenekleri
- Diğer: .......................................................
* Pirina
- Alternatif kullanım seçenekleri (kompost gübre, yem vb)
- Yakıt olarak kullanımının değerlendirilmesi
- Uygun yakma sistemleri ve maliyetleri
- Diğer: ....................................................................................
YER, TARİH VE SÜRESİ
07-09 Haziran 2002 tarihleri arasında Balıkesir'de yapılması planlanmaktadır.
ÇALIŞTAY DİLİ
Çalıştayın resmi dili Türkçe'dir. Yurtdışından konuşmacıların katılması halinde Türkçe'ye tercüme yapılacaktır.
BİLDİRİ ÇAĞRISI
Çalıştay sözlü bildirilerin sunumu, çözüm önerilerinin değerlendirmesinin yapılacağı bir kapanış paneli ve teknik geziden oluşacaktır. Zeytinyağ sektörü çevre sorunlarına ait çözüm önerilerini içeren bildirilerin tam metninin çalıştay sekretaryasına 15 Nisan 2002 tarihine kadar gönderilmiş olması gerekmektedir. Bildirilerin posta ile gönderilmesi halinde, bir asıl kopyası ile beraber içinde "Word" ile yazılmış bildirinin bulunduğu 3.5" disket gönderilmelidir. Bildiriler e-mail ile ek dosya olarak ta gönderilebilir.
Y.Doç. Dr. Nuri Azbar
Balıkesir Üniversitesi Cevre Mühendisliği Bölümü 10600, Çağış / Balıkesir
Telephone: 266 - 612 11 94 - 612 11 95
Faks : 266 - 612 12 57
E-mail : [email protected]
Web : http://www.balikesir.edu.tr/
ÖNEMLİ TARİHLER
Son kayıt tarihi
15 Şubat 2002
Bildirilerin sekretaryaya gönderilmesi
15 Nisan 2002
Bildirileri kabul edilen yazarlara duyuru
15 Mayıs 2002
Çalıştay
07 - 09 Haziran 2002
KAYIT ÜCRETİ
Çalıştaya katılım ücretsizdir. Maddi katkı verebilecek özel ve resmi kurum/kuruluşların aşağıdaki kutuyu işaretlemesi rica olunur.
Maddi katkı verebiliriz. Aşağıdaki telefondan bizi arayınız.
Tel : ..........................................................
İlgili Kişi : ..........................................................
I. ZEYTİNYAĞ ÜRETİMİNDE ÇEVRE SORUNLARI
VE
ÇÖZÜMLERİ ÇALIŞTAYI
07- 09 Haziran 2002, Balıkesir
KAYIT FORMU*
* Lütfen bu kayıt formunu 15 Şubat 2002 tarihinden önce çalıştay
sekreteryasına ulaştırınız.
Unvan : ........................................................................
AD : .................................................................
SOYAD : .................................................................
KURUM : ................................................................
GÖREVİ: ................................................................
POSTA ADRESİ: .....................................................
..............................................................................
..............................................................................
ŞEHİR : ....................................................................
POSTA KODU : .......................................................
Telefon : ................................................................
Faks : .....................................................................
E-mail : ...................................................................
Bildiri ile katılacağım :
Karasu ile ilgili bildiri sunacağım
Pirina ile ilgili bildiri sunacağım
Dinleyici olarak katılacağım
Stant yeri istiyorum**
*Kayıt formunu e-mail ya da faks ile de gönderebilİrsiniz
** Çalıştaya katkı amacı ile stant yeri bedelleri bildirilecektir
Onur Konukları
Sayın Fevzi Aytekin
Çevre Bakanı
Sayın Utku Acun
Balıkesir Valisi
Sayın Necdet Hacıoğlu
Balıkesir Üniversitesi Rektörü
Bilim ve Danışmanlar Kurulu
Aysen Müezzinoğlu
(Dokuz Eylül Üniversitesi Çevre Müh. Bölümü)
Füsun Şengül
(Dokuz Eylül Üniversitesi Çevre Müh. Bölümü)
Adem Özer
(Dokuz Eylül Üniversitesi Çevre Müh. Bölümü)
Ayşe Filibeli
(Dokuz Eylül Üniversitesi Çevre Müh. Bölümü)
İzzet Öztürk
(Istanbul Teknik Üniversitesi Çevre Müh. Bölümü)
Ülkü Yetiş
(Orta Doğu Teknik Üniversitesi Çevre Müh .Bölümü)
Aysel Atımtay
(Orta Doğu Teknik Üniversitesi Çevre Müh .Bölümü)
Hüseyin Savaş Başkaya
(Uludağ Üniversitesi Çevre Müh .Bölümü)
Rona Yırcalı
(Balıkesir Sanayi Odası Başkanı)
Balıkesir Ticaret Odaları
Organizasyon Komitesi
Nuri Azbar (BA.Ü Çevre Müh. Bölümü)
Nedim Vardar (BA.Ü Çevre Müh .Bölümü)
Metin Akın (BA.Ü Çevre Müh .Bölümü))
T.C.
BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ
ÇEVRE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
I.ZEYTİN YAĞ ÜRETİMİNDE
ÇEVRE SORUNLARI
VE
ÇÖZÜMLERİ ÇALIŞTAYI
07 - 09 Haziran 2002
Balıkesir
ÇALIŞTAY BİLDİRİLERİ İÇİN
İLK DUYURU
I. ZEYTİNYAĞ ÜRETİMİNDE
ÇEVRE SORUNLARI VE ÇÖZÜMLERİ ÇALIŞTAYI
07 - 09 Haziran 2002 Balıkesir
BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ(
ÇEVRE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Dünya zeytinyağ üretiminin ve tüketiminin % 75'i Avrupa Birliği Ülkeleri olmak üzere hemen hemen tamamına yakın bir kısmı Akdeniz ülkelerinde gerçekleştirilmektedir. Bu ülkeler arasında Türkiye, İspanya, İtalya ve Yunanistan'dan sonra en önemli zeytin üreticisi ülkeler arasındadır. Balıkesir ili de ortalama 45 000 ton yağlık zeytin üretimi ile ülke ekonomisinde çok önemli bir yere sahiptir.
Zeytinyağ üretimi sırasında yan ürün olarak pirina ve karasu oluşmaktadır. Çok yüksek bir organik kirlilik yüke sahip olan karasuyun alıcı ortamlara ve araziye hiçbir önlem alınmaksızın verilmesi sonucu ciddi çevre problemleri ile karşı karşıya kalınmaktadır. Karasuyun yüksek organik kirliliği yanında zeytin ağaçlarında görülen periyodisite (var-yok yılı), çoğu yağhanelerin küçük kapasiteli olması, yağ üretimi yapılan işletmelerin geniş bir coğrafik alana yayılıyor olması ve işletme kapasitesi ile karşılaştırıldığında ortaya çıkan yüksek arıtma maliyetleri nedeni ile karasu problemine halen ekonomik olarak uygulanabilirliği olan teknolojik çözümler henüz geliştirilememiştir.
Zeytinyağ üretiminin ikinci önemli yan ürünü olan ve gerek yağ içeriği bakımından ve gerekse kalorifik değeri bakımından çeşitli değerleri olan pirina, Ülkemiz koşullarındaki kullanım şekli ile kendine özgü sorunları beraberinde getirmektedir.
Ülkemizin ve ilimizin en önemli tarımsal gelir kaynağı olan zeytinyağ sektöründe karşılaşılan çevre problemlerinin çözümüne yönelik olarak kollektif bir adım atılabilmesi amacı ile bu çalıştay düzenlenmektedir. Bu sebeple, zeytinyağ üreticilerinin, ilgili belediyelerin, üniversite bölümlerinin, resmi ve özel kuruluşların bilimsel ve teknik görüşlerinin ve araştırma sonuçlarının tartışılabileceği, değişik görüşlere sahip uzmanların bir araya gelerek ortak bir çözüme doğru adımın atılabileceği bir toplantının yararlı olacağına inanıyoruz.
Avrupa Birliğine üyelik aşamasında olan ülkemizin temel gelir kaynaklarından biri olan bu sektörün çevre ile ilgili konularda birliğe uyumu hususunda da olumlu görüşlerin çıkacağına inandığımız bu toplantıya değerli katılımlarınızı bekliyoruz.
Karasuyun çevre ile uyumlu bertarafı (arıtılması, altertanif bertaraf yöntemleri vb.) ve pirinanın değerlendirilmesi konularında bildiri sunacak olan katılımcıların, önerdikleri çözümlerin maliyetleri (m3 başına ilk yatırım ve işletme maliyeti) hakkında da mutlaka bilgi vermeleri, diğer alternatif çözüm önerilerinin maliyetleri ile ortak bir karşılaştırma yapılabilmesi amacıyla önem arz etmektedir.
Problemin çözümü için ortaya çıkacak önerilerin uygulamaya geçirilirken izlenmesi gereken yol ve önerilen çözüm önerisi ya da önerilerinin hayata geçirilebilirliği için finans sorununun nasıl çözüleceği gibi sorulara da yanıt aranması bu çalıştayın önemli hedeflerinden birisidir.
Değerli katkılarınızı bekler, çalışmalarınızda kolaylıklar dileriz.
Saygılarımızla,
Çalıştay Düzenleme Kurulu
( Y.Doç.Dr. Nuri Azbar ÇALIŞTAY SEKRETERYASI MÜHENDİSLİK- MİMARLIK FAKÜLTESİ
ÇEVRE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ÇAĞIŞ/BALIKESİR
e-mail: [email protected] faks: 90-266-612 12 57 http:// www.balikesir.edu.tr/