Veresiye Ekmek Dönemi Başladı

Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça , "Veresiye ekmek satışı yapar mısınız?" şeklinde teklifte bulunan insan sayısının her geçen gün arttığını söyledi. Yapılan araştırmaya göre de, Türkiye'de, daha çok toplu beslenme kurumlarında olmak üzere her gün 284 bin ekmek çöpe atılıyor.

Veresiye isteği ve ucuz ekmek sırası

Vedat Honça, ekmeği bile veresiye almak isteyen insanların her geçen gün artığını belirterek, " Kriz insanlarımızı 100 bin liralık ekmeğin parasını ödeyemez duruma düşürdü" dedi.

Bayatlayan ve fırından şekli bozuk çıktığı için ucuz satılan ekmeğe olan talebin inanılmayacak denli artığını belirten Honça şunları söyledi. "Eskiden bu tip ekmekleri, fırıncıların yakından tanığı çok az sayıda insan alırdı. Çoğu kez de almaya gelmedikleri için kendimiz götürür verirdik. Ama şimdi yüzlerce insan gelip ucuz ekmek var mı diye soruyor. Hatta alabilmek için saatlerce bekliyor."

284 bin ekmek çöpe

Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Şahinbey Araştırma ve Uygulama Hastanesi Diyet Uzmanı Meryem Yılmaz , Türkiye'de talebin taze ekmeğe yönelmesi nedeniyle günde284 bin , yılda ise 103 milyon 660 bin ekmek çöpe atıldığını açıkladı.

Yapılan araştırmaya göre, bir ekmek ortalama 125 bin lira kabul edildiğinde, günde 35.5 milyar, yılda12 milyar 957 milyon 500 bin lira , yani yaklaşık 13 trilyon lira çöpe atılmış oluyor.

İsrafın kaynakları

Diyet Uzmanı Meryem Yılmaz, ekmek israfının özellikle hastane, lokanta, yurt, yatılı okullar, kışla ve cezaevi gibi toplu beslenme kurumlarında fazla olduğunu belirtti. Yılmaz, ancak evlerdeki israfın da azımsanamayacağına dikkati çekti. İsrafın en önemli nedeninin ekmeğin bayatlaması olduğunu ifade eden Yılmaz, "Bayatlamasını önlemek amacıyla ekmek açık havada bırakılmamalı ve alüminyum kağıtlara sarılarak havayla teması önlenmeli" dedi.(YÖ)